Biotin (Vitamin B7 / Vitamin H)

Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin, das zu der Vitamin B- Gruppe zählt. Es ist auch bekannt als Vitamin B7 oder Vitamin H. Als ein Coenzym ist es an zahlreichen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt. Dies bedeutet, dass viele Enzyme, die verschiedene Stoffwechselschritte durchführen, auf Biotin angewiesen sind und ohne es nicht funktionieren können. Unser Körper kann dieses Vitamin nicht selber produzieren und daher muss es durch die Nahrung aufgenommen werden. 

Biotin als Coenzym

Biotin wird als Coenzym vielseitig eingesetzt und ist beteiligt an Reaktionen innerhalb des Energiestoffwechsels, der Fettsäuren Synthese, der Cholesterol Synthese, der Gluconeogenese und des Abbaus von ungeradzahligen Fettsäuren und von den Aminosäuren Leucin, Isoleucin, Valin, Methionin und Threonin. Hierbei wird bei den Enzymreaktionen eine chemische Gruppe übertragen auf andere Gruppen und Biotin dient als “zwischenzeitlicher Halter” um diese Übertragungen zu ermöglichen. Somit ermöglicht Biotin die Bildung von Fettsäuren in unserem Körper, die Produktion von Zucker in unserem Körper und die Energiegewinnung daraus. Ohne Biotin fehlt unserem Körper die Energie. 

Zusätzlich ist Biotin beteiligt an der Regulation der Genexpression, Zellteilung und Reparatur von DNA-Schäden. Daraus resultiert auch Biotins Rolle bei dem Wachstum von Blut- und Nervenzellen, Talgdrüsen sowie Haut, Haaren und Nägeln. 

Biotin ist somit unerlässlich für essentielle Funktionen in unserem Körper und die Wichtigkeit zeigt sich auch in der Beobachtung einer Studie, bei der gefunden wurde, dass selbst bei starkem Biotin Entzug, unser Körper die Aufnahme und Funktion in Leber und Nieren runterreguliert, um die Verfügbarkeit für das Hirn zu gewährleisten. 

Biotin – die wichtigsten Aufgaben in Kürze  

Von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind durch wissenschaftliche Studien folgende Vitamin B6 bezogene gesundheitliche Angaben bewertet und zugelassen: 

• Biotin trägt zu einem normalen energiereichen Stoffwechsel bei. 
• Biotin trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei. 
• Biotin trägt zu einem normalen Makronährstoff-Stoffwechsel bei. 
• Biotin trägt zu einer normalen psychologischen Funktion bei. 
• Biotin trägt zur Erhaltung von normalem Haar bei. 
• Biotin trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei. 
• Biotin trägt zur Erhaltung einer normalen Haut bei. 

Dein täglicher Bedarf an Biotin 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Jugendliche über 15 Jahren und Erwachsene eine Zufuhr von 40 µg pro Tag. Stillende Frauen haben einen erhöhten Bedarf von 45 µg pro Tag. 

Biotin findet sich natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln wieder, so wie in: Leber und Niere, Nüsse und Sonnenblumenkerne, (gekochte) Eier, vor allem Eigelb, Sojabohnen, Haferflocken und Pilze. Ebenso Milch & Milchprodukte und Mehrfruchsäfte. 

Ein ernährungsbedingter Biotin-Mangel tritt selten auf. Ausnahmen sind bei einer sehr einseitigen Ernährung mit hohem Konsum an rohem Eiklar. Im rohen Eiklar befindet sich Avidin, das Biotin bindet und somit die Aufnahme in den Körper hindert. Avidin wird beim Kochen inaktiviert und somit findet sich dieses Problem nicht wieder bei gekochten Eiern. 

Gründe für eine beeinträchtigte Biotinaufnahme bzw. Geförderten Biotinabbau sind hoher Alkoholkonsum, Rauchen und Einnahme von Antikonvulsiva (Medikamente zur Verhinderung von epileptischen Anfällen).  

Ein Biotinmangel kann auch bei einer Stoffwechselerkrankung erfolgen, bei der das Enzym Biotinidase fehlt. Biotin ist nach der Nahrungsaufnahme nicht direkt vorhanden für uns, sondern an Proteine gebunden und das Vitamin muss zuerst von ihnen abgespalten werden mithilfe des Enzyms Biotinidase. Das Fehlen des Enzyms wird üblicherweise jedoch beim Neugeborenenscreening überprüft, um eine frühzeitige Behandlung zu ermöglichen und Folgeschäden sowie einen möglichen tödlichen Verlauf zu verhindern. 

Eine hochdosierte Zufuhr von 20 mg Biotin pro Tag hat bisher keine negativen Effekte auf Menschen gezeigt. 

Wie sich ein Biotin-Mangel äußern kann  

Die Mangelerscheinungen sind bei Biotin zahlreich und fangen bei Symptomen wie dünner werdendes Haar mit fortschreitendem Verlust aller Haare am Körper, schuppiger, roter Ausschlag um Körperöffnungen (Augen, Mund, Nase, Damm), Bindehautentzündung, brüchige Nägel, Hautinfektionen, allgemeines Schwächegefühl an, bis sie sich im fortgeschrittenen Stadium äußern in Krampfanfälle, Depression, Halluzinosen, Missempfindungen und Entwicklungsverzögerung bei Säuglingen. Ohne genügend Biotin ändert sich das Verhalten des Hirns und man fühlt sich verwirrt und außer sich. Somit hat man viele neurologische Störungen, die sich entwickeln können. 

Bei der angeborenen Stoffwechselerkrankung, bei der Biotinidase fehlt, können sich Störungen des Hör- und Sehvermögens, Entwicklungsstörungen, Hautveränderungen, Haarausfall (Alopezie), Krämpfen, niedrigem Blutdruck und Ketoazidose (Übersäuerung) ergeben bei nicht Behandlung sowie ein tödlicher Verlauf aufgrund der Symptome. 

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*Nutrient Reference Value = Prozentsatz des Referenzwertes nach Anlage XIII der Lebensmittelinformationsverordnung VO (EG) Nr. 1169/2011. 

Literatur: 

1. Biotin. DGE. https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/biotin/#c5041 (abgerufen am 15.12.2023) 
2. León-Del-Río A. Biotin in metabolism, gene expression, and human disease. J Inherit Metab Dis. 2019 Jul;42(4):647-654. 
3. Gesundheitskasse, A.-. D. (2023, May 24). Biotin: Das Vitamin für die Schönheit? AOK - Die Gesundheitskasse. https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/vitamine/biotin-das-vitamin-fuer-die-schoenheit/ 
4. Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health Claims)